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原汁原味 澳洲驕傲TUKKA
TUKKA在澳洲當地為食物之意，也由此澳味十足的名字可以得知，它是以澳洲本土料理自豪的餐廳。位於布里斯本熱鬧的West End區、餐廳林立的Boundary Street上，TUKKA開幕2年多來，陸續榮獲包括昆士蘭州特色餐廳(2004)等八個餐飲大獎，在當地赫赫有名。其源自於澳洲原住民烹調智慧的佳餚，更成為許多外國人趨之若鶩的味覺聖堂。進入TUKKA後，一股迥然於街道外的原始氣氛開始襲來，桌面以駝鳥蛋製成的調味料盤與原住民音樂、牆上的原住民圖騰創作，有如置身澳洲原始部落一般。
來自法國的小鬍子主廚Stephane堅持使用澳洲當地食材，例如生長在南澳、有著杏桃香甜滋味的Guandong果實；塔斯馬尼亞鮭魚與袋貂，袋鼠、泥蟹等澳洲特有風味也都出現在菜單中，基於保育原則，限量供應。除了原味澳式創意料理贏得口碑，每季不同的菜單讓常客也永遠保持新鮮感。
如果太在乎時間，喜歡快速用餐的速食派，這裡的慢調高質風格就不適合你囉！在這裡，包括食物盛放、醬料、擺飾等都是精心雕琢，一絲不茍，方能呈現No.1的澳洲本土風味餐。
TUKKA
地址 145 Boundary Street, West End, Brisbane, QLD 4101, Australia
電話 +61 7 3846 6333
網址 www.tukkarestaurant.com.au