樊語婕文字工作室部落格

前往黃金海岸需要幾個好理由？陽光、海灘、野生動物？現在，ABSYNTHE給你多一個賞美食的好理由。身為Q1的第一家進駐店，幾個月的時間ABSYNTHE的美食已經讓許多為了觀景而來的人們印象深刻。
ABSYNTHE是來自於十九世紀的法國名酒「ABSIN」，是一種高濃度的美酒，由於太多人被它吸引無法自拔的上癮，後來被法國政府禁賣，ABSYNTHE的企圖就是希望成為人們無法抗拒、一吃上癮的新法式餐廳。不使用太多的香料，呈現食物自然質感，而全年無休的品質控管更是ABSYNTHE的驕傲，不論多久以後造訪，風味都不會改變。
來自法國的主廚Meyjitte早在法國時代就赫赫有名，年紀輕輕已經是米其林二星名廚，如今更是將他的創意料理展現在ABSYNTHE菜單中。
首先一定要試的是有著可愛名字與蝸牛擺飾的招牌菜~黃金蛋(Golden Egg)，將蛋白攪打演出有如慕司般潤口綿密，甜鹹口感間又偶而出現有如蘇打的挑舌觸動，22克拉的食用級金箔綴飾其上，視覺味覺同時歡呼。以甜菜與生薑調製的酸甜飲料，上酒紅下透明有如雞尾酒，是最佳的開胃飲料。
來到ABSYNTHE，別忘了來點酒，櫃台區供應的松子酒，撲鼻香料味就夠醉人的；維多利亞省的First Step搭配濃重干貝料理、一口塔斯馬尼亞的Spring Vale Louisa Bortytised Chardonnary，一口巧克力塔，現在你就知道為何前來黃金海岸了吧！
ABSYNTHE
地址 Shop 4, Q1, Gold Coast Hwy, Surfers Paradise, GLD 4217, Australia
電話 +61 7 5504 6466
網址 www.absynthe.com.au