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【長壽縣の食樂 Fun & Delicacy】娛樂 味覺 懷古
豐富多采飲食之都
對於美食無法抗拒的台灣民眾，來到沖繩將更如魚得水。
沖繩料理結合地方特色與亞洲各地精髓，輔以民俗歌舞，
且價格實惠、美味健康，讓老饕獲得全方位的滿足！
民謠演唱居酒屋~2P
三弦琴、四竹、太鼓…，交織出琉球舞蹈與音樂的極致舞台，用不盡的活力、療癒系嗓音，在沖繩的街頭，越夜越美麗。
*金城~年輕美眉傳統獻藝
在那霸市以沖繩歌謠為表演主題的居酒屋不少，但在1年前開業的金城，打出「新感覺Live居酒屋」口號，每天都有不同的年輕女子駐唱，這些甜美又才華洋溢的美眉精通傳統琉球民謠、現代流行樂曲、勁歌熱舞主持，已培養出一批常客每日報到。金城的創意讓民謠演唱跳脫沉悶。以輕鬆活潑重新賦予新生，讓聆聽民謠表演不再是老一輩的活動。
位於國際通入口、August Inn飯店地下1樓，金城每晚都可見到台上台下high成一片，隨著台上高亢的歌聲i~ya~sa~sa唱起，台下以沖繩當地方言sui回應，島國無憂歲月就從此處開始。
Data
地址：沖繩縣那霸市久茂地3-1-10(MI大樓B1)
電話：098-862-8876
Email：kangusukul@yahoo.co.jp
網址：www.okinawa-kanagusuku.com/c
營業時間：PM5:55~AM00:30
*和の市~獨創餐點+精采演唱
在國際通路上，近松尾消防署，如果看到1個微笑的豬頭，就到了這間「和の市」居酒屋，柔美療癒樂音從每天8點、9點與10點三場現場演唱中發聲，洗去人們的煩燥與疲憊。
在「和の市」開放的廚房中，可以看到許多獨創料理的製作過程，老闆對於健康美味以及品質的要求展現在各個小細節，包括精選沖繩各島15家酒廠的優質泡盛酒、堅持只販售當地生產、最新鮮的Orion啤酒，以及在料理中所使用的瞬間結晶的高級沖繩島鹽，它的價格是一般食鹽的10倍，但創金氏紀錄的礦物質含量卻帶來健康美味。「和の市」更利用沖繩島鹽製成全沖繩唯一的島鹽冰淇淋，更加入黑糖提味，不加蛋卻創造有如冰沙的新奇口感，是該店的鎮店之寶。
Data
地址：沖繩縣那霸市松尾1-3-3
電話：098-869-1557
Email：info@wa-no-ichi.com
網址：www.wa-no-ichi.com
營業時間：AM10:00~AM00:00
*ライフ ハウス チャクラ(Live House Chakura)~喜納昌吉粉絲朝聖地
Live House Chakura位於那霸市牧志區，是由喜納家族經營的居酒屋，從父親喜納昌永，到兒子喜納昌吉、女兒喜納啟子與喜納幸子，傑出的音樂家族在此獻藝歡唱。
喜納昌吉無疑是此地的精神象徵，生於音樂世家，承襲民謠家族的血脈，結合東西方樂風，首度將沖繩民謠插電，開創出自己的搖滾歌謠曲風，每每創作出打動人心的佳作，周華健的名曲「花心」就是翻唱自喜納昌吉的「花」，是他為電影『山丹之塔』譜寫的一首哀傷之歌，訴盡沖繩島民的戰亂哀愁。
年近耳順之年的喜納昌吉在小小的居酒屋中，卻迸發出有如萬人演唱會的爆發力與氣勢，取用不竭的活力，正是沖繩精神的代表，感染力十足；而他倡言和平的理念更獲得廣大回響，在2004年成為日本參議員，但留著捲翹長髮、一身勁裝的的喜納昌吉可不是一般政治人物，當選時在競選總部以長達30分鐘的太鼓演出震撼眾人，正式進軍政治界。其實，從70年代以來，他就以音樂傳播反戰理念，要讓所有的武器消失，以樂器來取代。
Data
地址：沖繩縣那霸市牧志1-2-1,2F
電話：098-869-0283
網址：www.champloose.co.jp
營業時間：PM7:00~AM10:00(每周三公休)
創意料理餐廳~1P
以健康低鹽樸實著稱的沖繩料理，卻也豐富多元，在小巷弄間、大宅院裡，結合古今中外料理技法的創意源源不絕，為這片養生福地增添味覺印象。
報導店家
*月桃庵~五星料理 居家愜意
隱身於巷弄中的月桃庵，
隱身於松尾巷弄間的月桃庵位於有50年歷史屋內，外觀就像一般民房，但每天推出的創意料理令人驚豔，採取和洋並陳的料理手法，卻創造沖繩家庭料理的風味。店內古董與年代久遠的家俱呈現古樸感，冬天還會在室內燒起火爐，帶來有如回家般的溫暖，常客也總是會以「ただいま」(我回來了！)做為入店的第一句話，把此處當成家中的廚房般親切。
月桃庵的1000日圓中餐每天變換菜色，晚餐推出採預約制的3000到5000日圓套餐，每天的菜單是由當日進貨的食材來決定，而月桃庵的創意也都將產地直送的新鮮食材發揮到極致。
以4000日圓的套餐為例，有11道料理，主菜是洋食風味的海膽醬焗烤龍蝦，冷菜有高砂魚生魚片，配菜包括沖繩地方料理如苦瓜、中味汁、泡盛豆腐乳、花生豆腐、豬肉角煮等，並選用石垣島黑紫米飯，更會依據食令變換菜色，如在木瓜熟成的季節就會推出涼拌木瓜絲。
Data
地址：沖繩縣那霸市松尾2-16-49
電話：098-863-1421
網址：www.okinawa-style.jp/eats/restaurant/056gettouan/index.html
營業時間：中餐AM11:30~PM02:30 晚餐PM6:00起採預約制(每周日公休)
*おもろ殿內~不囿菜系的料理創意
這是一家以沖繩泡盛與民間創作料理著稱的餐廳，店名「殿內」為琉球王朝中官階「親方」的住所，近200坪的空間中充滿古意，在入口則融合中國習俗，以沖繩珊瑚堆成擋煞之屏風。
おもろ殿內精選沖繩泡盛，包括琉球王朝、與那國、今帰仁城、久米仙、菊之露，與獲得國際品評會金牌獎的瑞穗，菜餚則嚴選食材，融合中式和式與琉式等各地烹製精華。傳統沖繩料理中常見的豬肉、豆腐、魚類等，在おもろ殿內都可見到，但在慧心巧手下，推出別處吃不到的好味道，例如以醃漬鱈魚內臟及墨魚汁搭配沖繩島豆腐，滑溜有嚼勁；十錦炒高砂魚採用沖繩少見的糖醋調味，並以勾芡手法讓鮮美魚片軟嫩滑入口中；鹽燒豬肉片則採用當地方言「アグー」的琉球島豚，煎面酥脆、溢流滋滋作響的豬油汁香而不膩、島豚肉質彈性嚼勁十足，再搭上檸檬汁與芥末醬，饕客立即領略琉球島豚總是供不應求的原由！
Data
地址：沖繩縣那霸市安謝1-2-3
電話：098-866-7395
網址： www.omoro-dunchi.com/
營業時間：PM5:00~AM12:00
百年古蹟小館~1P
走過歲月，告別戰爭，沖繩歷經琉球王國、美軍佔領，到今日成為日本第一的長壽縣，歷史的痕跡清楚的刻畫在生活的點滴中，沉釀為在地文化的一環，越陳越香。
*御殿山~跨越百年與武士對談
御殿山小館的所在地舊稱御殿山，在琉球王國時期，當地聚住了王公貴族，而這座建於130年前的木造建築原本位於中城城，30年前集眾人之力將老屋拆解，再於現址一片片組合還原。如今御殿山已在這個赤屋根瓦屋古蹟中經營了14個年頭。
來到御殿山，可居高俯視市區風光，抬頭更可透過屋頂的風獅爺仰望湛藍天空，在屋外的涼亭下用餐別有一番閒適感受。御殿山採用當地方言名為ガジュマル樹的樹枝，燒為灰燼後取其木灰成為製麵素材，每天早上7點半開始揉製當天的手工麵條，加上三層肉片、紅薑絲、蔥花就製成道地沖繩麵，營養豐富又色彩鮮豔，喜歡健康再加分的人則可以點選麵條帶些黑點的胚芽沖繩麵，嗜吃甜點者必點黑糖紅豆粉圓冰，Q甜爽口，不論正餐吃得再飽，都還是會奮力裝進胃中。
Data
地址：沖繩縣那霸市首里石嶺町1-121-2
電話：098-885-5498
網頁： www.u-r-u-m-a.co.jp/03genchi/03eat/soba/udunyama.htm
營業時間：AM11:30~PM4:00(每周一公休)
*真壁ちなー~戰爭打不倒的大和精神
這座寬廣大宅建於明治24年(西元1891年)，原本是真壁ちなー餐廳主人的祖厝， 在二次世界大戰的沖繩戰期間，此地曾遭受美軍猛烈攻擊，鄰近的建築物全部倒塌損毀，僅有此屋屹立至今。屋內樑柱上到處可見到的炮彈等戰事痕跡，見證時代變遷，現已成為列管的國家級寶物。
8年前這裡搖身變為沖繩家庭料理餐廳，且店家極力保持原貌，不時進行補修工程，以維持老屋的新生命。真壁ちなー的餐點質樸實在，不加過多的調味雕琢，散發出食材原有的清淡甜味，以角煮為例，細心以小火將三層肉燉煮8小時，隨時撈去浮油，創造出清爽好口味，而自種的各式香草則加入香草炊飯中，散發出健康馨香。
Data
地址：沖繩縣系滿市真壁223番地
電話：098-997-3207
網頁：makabechina.ti-da.net
營業時間：AM11:00~PM6:00(每周三公休)
豐富多采飲食之都
對於美食無法抗拒的台灣民眾，來到沖繩將更如魚得水。
沖繩料理結合地方特色與亞洲各地精髓，輔以民俗歌舞，
且價格實惠、美味健康，讓老饕獲得全方位的滿足！
民謠演唱居酒屋~2P
三弦琴、四竹、太鼓…，交織出琉球舞蹈與音樂的極致舞台，用不盡的活力、療癒系嗓音，在沖繩的街頭，越夜越美麗。
*金城~年輕美眉傳統獻藝
在那霸市以沖繩歌謠為表演主題的居酒屋不少，但在1年前開業的金城，打出「新感覺Live居酒屋」口號，每天都有不同的年輕女子駐唱，這些甜美又才華洋溢的美眉精通傳統琉球民謠、現代流行樂曲、勁歌熱舞主持，已培養出一批常客每日報到。金城的創意讓民謠演唱跳脫沉悶。以輕鬆活潑重新賦予新生，讓聆聽民謠表演不再是老一輩的活動。
位於國際通入口、August Inn飯店地下1樓，金城每晚都可見到台上台下high成一片，隨著台上高亢的歌聲i~ya~sa~sa唱起，台下以沖繩當地方言sui回應，島國無憂歲月就從此處開始。
Data
地址：沖繩縣那霸市久茂地3-1-10(MI大樓B1)
電話：098-862-8876
Email：kangusukul@yahoo.co.jp
網址：www.okinawa-kanagusuku.com/c
營業時間：PM5:55~AM00:30
*和の市~獨創餐點+精采演唱
在國際通路上，近松尾消防署，如果看到1個微笑的豬頭，就到了這間「和の市」居酒屋，柔美療癒樂音從每天8點、9點與10點三場現場演唱中發聲，洗去人們的煩燥與疲憊。
在「和の市」開放的廚房中，可以看到許多獨創料理的製作過程，老闆對於健康美味以及品質的要求展現在各個小細節，包括精選沖繩各島15家酒廠的優質泡盛酒、堅持只販售當地生產、最新鮮的Orion啤酒，以及在料理中所使用的瞬間結晶的高級沖繩島鹽，它的價格是一般食鹽的10倍，但創金氏紀錄的礦物質含量卻帶來健康美味。「和の市」更利用沖繩島鹽製成全沖繩唯一的島鹽冰淇淋，更加入黑糖提味，不加蛋卻創造有如冰沙的新奇口感，是該店的鎮店之寶。
Data
地址：沖繩縣那霸市松尾1-3-3
電話：098-869-1557
Email：info@wa-no-ichi.com
網址：www.wa-no-ichi.com
營業時間：AM10:00~AM00:00
*ライフ ハウス チャクラ(Live House Chakura)~喜納昌吉粉絲朝聖地
Live House Chakura位於那霸市牧志區，是由喜納家族經營的居酒屋，從父親喜納昌永，到兒子喜納昌吉、女兒喜納啟子與喜納幸子，傑出的音樂家族在此獻藝歡唱。
喜納昌吉無疑是此地的精神象徵，生於音樂世家，承襲民謠家族的血脈，結合東西方樂風，首度將沖繩民謠插電，開創出自己的搖滾歌謠曲風，每每創作出打動人心的佳作，周華健的名曲「花心」就是翻唱自喜納昌吉的「花」，是他為電影『山丹之塔』譜寫的一首哀傷之歌，訴盡沖繩島民的戰亂哀愁。
年近耳順之年的喜納昌吉在小小的居酒屋中，卻迸發出有如萬人演唱會的爆發力與氣勢，取用不竭的活力，正是沖繩精神的代表，感染力十足；而他倡言和平的理念更獲得廣大回響，在2004年成為日本參議員，但留著捲翹長髮、一身勁裝的的喜納昌吉可不是一般政治人物，當選時在競選總部以長達30分鐘的太鼓演出震撼眾人，正式進軍政治界。其實，從70年代以來，他就以音樂傳播反戰理念，要讓所有的武器消失，以樂器來取代。
Data
地址：沖繩縣那霸市牧志1-2-1,2F
電話：098-869-0283
網址：www.champloose.co.jp
營業時間：PM7:00~AM10:00(每周三公休)
創意料理餐廳~1P
以健康低鹽樸實著稱的沖繩料理，卻也豐富多元，在小巷弄間、大宅院裡，結合古今中外料理技法的創意源源不絕，為這片養生福地增添味覺印象。
報導店家
*月桃庵~五星料理 居家愜意
隱身於巷弄中的月桃庵，
隱身於松尾巷弄間的月桃庵位於有50年歷史屋內，外觀就像一般民房，但每天推出的創意料理令人驚豔，採取和洋並陳的料理手法，卻創造沖繩家庭料理的風味。店內古董與年代久遠的家俱呈現古樸感，冬天還會在室內燒起火爐，帶來有如回家般的溫暖，常客也總是會以「ただいま」(我回來了！)做為入店的第一句話，把此處當成家中的廚房般親切。
月桃庵的1000日圓中餐每天變換菜色，晚餐推出採預約制的3000到5000日圓套餐，每天的菜單是由當日進貨的食材來決定，而月桃庵的創意也都將產地直送的新鮮食材發揮到極致。
以4000日圓的套餐為例，有11道料理，主菜是洋食風味的海膽醬焗烤龍蝦，冷菜有高砂魚生魚片，配菜包括沖繩地方料理如苦瓜、中味汁、泡盛豆腐乳、花生豆腐、豬肉角煮等，並選用石垣島黑紫米飯，更會依據食令變換菜色，如在木瓜熟成的季節就會推出涼拌木瓜絲。
Data
地址：沖繩縣那霸市松尾2-16-49
電話：098-863-1421
網址：www.okinawa-style.jp/eats/restaurant/056gettouan/index.html
營業時間：中餐AM11:30~PM02:30 晚餐PM6:00起採預約制(每周日公休)
*おもろ殿內~不囿菜系的料理創意
這是一家以沖繩泡盛與民間創作料理著稱的餐廳，店名「殿內」為琉球王朝中官階「親方」的住所，近200坪的空間中充滿古意，在入口則融合中國習俗，以沖繩珊瑚堆成擋煞之屏風。
おもろ殿內精選沖繩泡盛，包括琉球王朝、與那國、今帰仁城、久米仙、菊之露，與獲得國際品評會金牌獎的瑞穗，菜餚則嚴選食材，融合中式和式與琉式等各地烹製精華。傳統沖繩料理中常見的豬肉、豆腐、魚類等，在おもろ殿內都可見到，但在慧心巧手下，推出別處吃不到的好味道，例如以醃漬鱈魚內臟及墨魚汁搭配沖繩島豆腐，滑溜有嚼勁；十錦炒高砂魚採用沖繩少見的糖醋調味，並以勾芡手法讓鮮美魚片軟嫩滑入口中；鹽燒豬肉片則採用當地方言「アグー」的琉球島豚，煎面酥脆、溢流滋滋作響的豬油汁香而不膩、島豚肉質彈性嚼勁十足，再搭上檸檬汁與芥末醬，饕客立即領略琉球島豚總是供不應求的原由！
Data
地址：沖繩縣那霸市安謝1-2-3
電話：098-866-7395
網址： www.omoro-dunchi.com/
營業時間：PM5:00~AM12:00
百年古蹟小館~1P
走過歲月，告別戰爭，沖繩歷經琉球王國、美軍佔領，到今日成為日本第一的長壽縣，歷史的痕跡清楚的刻畫在生活的點滴中，沉釀為在地文化的一環，越陳越香。
*御殿山~跨越百年與武士對談
御殿山小館的所在地舊稱御殿山，在琉球王國時期，當地聚住了王公貴族，而這座建於130年前的木造建築原本位於中城城，30年前集眾人之力將老屋拆解，再於現址一片片組合還原。如今御殿山已在這個赤屋根瓦屋古蹟中經營了14個年頭。
來到御殿山，可居高俯視市區風光，抬頭更可透過屋頂的風獅爺仰望湛藍天空，在屋外的涼亭下用餐別有一番閒適感受。御殿山採用當地方言名為ガジュマル樹的樹枝，燒為灰燼後取其木灰成為製麵素材，每天早上7點半開始揉製當天的手工麵條，加上三層肉片、紅薑絲、蔥花就製成道地沖繩麵，營養豐富又色彩鮮豔，喜歡健康再加分的人則可以點選麵條帶些黑點的胚芽沖繩麵，嗜吃甜點者必點黑糖紅豆粉圓冰，Q甜爽口，不論正餐吃得再飽，都還是會奮力裝進胃中。
Data
地址：沖繩縣那霸市首里石嶺町1-121-2
電話：098-885-5498
網頁： www.u-r-u-m-a.co.jp/03genchi/03eat/soba/udunyama.htm
營業時間：AM11:30~PM4:00(每周一公休)
*真壁ちなー~戰爭打不倒的大和精神
這座寬廣大宅建於明治24年(西元1891年)，原本是真壁ちなー餐廳主人的祖厝， 在二次世界大戰的沖繩戰期間，此地曾遭受美軍猛烈攻擊，鄰近的建築物全部倒塌損毀，僅有此屋屹立至今。屋內樑柱上到處可見到的炮彈等戰事痕跡，見證時代變遷，現已成為列管的國家級寶物。
8年前這裡搖身變為沖繩家庭料理餐廳，且店家極力保持原貌，不時進行補修工程，以維持老屋的新生命。真壁ちなー的餐點質樸實在，不加過多的調味雕琢，散發出食材原有的清淡甜味，以角煮為例，細心以小火將三層肉燉煮8小時，隨時撈去浮油，創造出清爽好口味，而自種的各式香草則加入香草炊飯中，散發出健康馨香。
Data
地址：沖繩縣系滿市真壁223番地
電話：098-997-3207
網頁：makabechina.ti-da.net
營業時間：AM11:00~PM6:00(每周三公休)
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