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台灣料理
華西街台南擔仔麵
半甲子飄香的傳統美食
從路邊攤擺攤起家的華西街台南擔仔麵，不但有飯店級的高級裝璜與頂級餐具，更有令老饕回味無窮的道地美味，是視覺與味覺的最佳選擇。
小標~精品餐具五星打造
原本在台南經營製傘工廠的許穆生，因產業沒落與妻子來到台北萬華，從路邊攤開始做起，如今位在萬華華西街夜市的台南擔仔麵已走過50個年頭，獨門秘製的肉燥與每天熬煮高湯的創業精神仍舊是維持老店的動力所在。
不少踏入華西街台南擔仔麵的消費者不但著迷於它的美食，更會被它那有如飯店般的氣氛吸引，除了食材講究新鮮美味，華西街台南擔仔麵對於顧客的視覺更為重視，於民國77年起，大手筆的採用英國Wedgewood名牌home系列餐盤，耗資上億，是全球第一家採用如此高級餐盤的餐廳。此外，華西街台南擔仔麵內的法國Christofle刀叉、西班牙皇家水晶燈、德國的水晶杯都將此處營造出華麗與高貴的氣派，也因此吸引許多歐美商務人士在此宴客，在杯觥交錯間敲定許多合作。
小標~傳統西式美味齊上桌
來到華西街台南擔仔麵，當然要來一碗在地美食~擔仔麵，湯頭清、肉燥香，還加上一尾新鮮肥美的活蝦，一種懷古的意境立刻湧上心頭。雖然以擔仔麵為名，但華西街台南擔仔麵店內的龍蝦、排翅、鮑魚、刺蔘等高級食材早已超越飯店等級，更有法式煎魚、焗蝦等西式料理，在此還可享用各式時令海鮮，秋冬季節不妨試試螃蟹、處女蟳、桂花蚌、扇貝與魚翅，較悶熱的夏季時分，建議以白灼沙蝦、生魚片、九孔，以及店內的招牌菜~蠔油清蒸龍蝦與蝦捲。如果胃口不錯，包含魚翅、龍蝦、鮑片等的套餐可以一次吃到各式招牌菜。
喜歡喝湯養生的消費者，一定不可錯過溫補的冬蟲鮑魚燉花膠，採用一斤20000元、來自巴基斯坦的上等鮸魚肚與冬蟲夏草、鮑魚等，燉煮前就要花費一星期時間調理，再加上16小時的熬燉，才能成就這一碗上等滋補湯頭。
老闆： 許穆生
年資： 50年
經歷： 從路邊攤擺攤起家，開創華西街台南擔仔麵。
餐廳名：華西街台南擔仔麵
地址：台北市華西街31號
電話：(02) 2308-1123
營業時間：11：30~22：30
價位：擔仔麵50元，套餐1700元起
刷卡：可
服務費：10%
語言：國、英、日、台
停車場：可代客泊車