樊語婕文字工作室部落格

沖繩物產
【富饒之地 Fertile Land】
品味泡盛黑糖
沖繩名物買透透
東瀛最南端的沖繩
有強烈的日照
海水浪花為伴
孕育富饒物產

久米仙酒造株式會社
地址：沖繩縣那霸市字仲井真155番地
電話：098-832-3133
網址：www.kumesen.com
泡盛酒是日本最古老的蒸餾酒，曾是進貢給中國皇帝的上品，原料採用100%泰國米，利用黑麴發酵，最初是由泰國傳入，經過500多年的在地智慧，呈現出文化與歷史的好口味。經過蒸米、製麴、發酵、蒸餾、儲藏等製程後加以包裝，沖繩泡盛以泡沫多少決定酒精濃度，從12%到60%，泡沫越旺盛表示酒越香醇，泡盛之名因此而來。
根據日本的一項研究顯示，泡盛酒不但美味香醇，在血栓溶解機能比較的實驗上， 更是高出日本酒許多，被奉為健康酒飲，而沖繩人喜愛在酒中泡入小辣椒製成調味料，或在飲用時加入富含維生素C的金桔，都是養顏美容的IN用法。
設廠於沖繩縣那霸市的久米仙是當地頗富盛名的品牌，已有超過半世紀的歷史，並在內蒙古設廠，以無農藥的日本米為原料，生產「響天」品牌泡盛，別有風味；
久米仙每年更出產限量1000瓶的生肖酒，深受行家喜愛。

忠孝酒造株式會社
地址：沖繩縣豐見市字名嘉地132番地
電話：098-850-1257
網址：www.chuko-awamori.com
忠孝酒造株式會社於昭和24年(西元1949年)起在沖繩豐見城設廠，以忠孝、夢航海、仁風等好酒聞名，2006年4月並推出採用酸汁釀酒法製作的新酒「翠古」。忠孝酒造每天須以6噸米為原料精製各式泡聖，而相較於其它酒廠僅將原料米浸泡2小時，忠孝酒造將米浸泡達24小時，創造出絕佳風味，更融合中式紹興酒與日本造酒法，創造出忠孝獨有的製酒法。
除了創新製酒法與推陳出新的產品，忠孝酒造為了確保100%的泡盛風味，更在酒廠對面設製陶器工廠，舉凡大小陶瓶、酒甕全都自行手工生產，其南蠻荒燒甕系列產品吸引許多愛酒人士收藏。
忠孝酒造視泡盛為崇高的生命，不但搭建全沖繩縣最大的木造建物，做為泡盛儲藏庫，更在儲酒區放古典音樂，希望創造更美好的泡盛品質。這樣的努力與堅持當然備受肯定，除了產品品質與食品衛生、陶藝在國內獲獎無數，夢航海與忠孝‧黑30更獲國際品評會金賞與棕櫚最高賞。忠孝酒造近期將推出2007豬年生肖酒，720C.C.售價5000日圓，採用沖繩當地知名畫家的畫作，又將掀起一股搶購熱潮。

黑糖本舖 垣乃花
地址：沖繩縣浦添宮市宮城6-4-15
電話：098-921-2506
網址：www.kakinohana.co.jp
由於長壽傳奇與天然無污染的環境，沖繩特產紅遍全球，包括海鹽、海洋深層水與黑糖，都是行家心中的「夢幻食材」。沖繩黑糖每100克中含有4.7毫克的鐵質，成為女性滋補的良伴，近幾年在台熱賣，而純度與口感佳的「黑糖本鋪垣乃花」在許多日系百貨的超市都可見到，特別提醒消費者要認明「沖繩產原料十割」的字樣，就可以買到100%沖繩原料製作的名物。
身為沖繩黑糖品牌中唯一榮獲ISO9001認證的公司，「黑糖本鋪垣乃花」除了開發許多黑糖產品，更將觸角延深至海洋，推出蘊含人體所需礦物質的海洋深層水，以及使用海洋深層水製造的「珊瑚の塩」與「沖繩の塩」，以沖繩潔淨豐饒的海域創造健康產品。

わかまつどう製菓
地址： 沖繩縣豐見城市字真玉橋244-1
電話：098-856-2277
網址：kokutou.co.jp
以製造甘納豆起家的わかまつどう製菓目前以黑糖產品行銷各地，舉凡純正粉黑糖、黑糖菓子、角切黑糖、黑糖蛋糕，還有黑糖口味的蒟蒻一應俱全，黑糖口味更包括花生、薑味、芝麻、藍莓、苦瓜、薑黃與大豆等兼具美味與養生的好味道。除了黑糖外， わかまつどう製菓也將紅芋與各種藥草加入菓子與蛋糕中，製造風味獨特的食品。
不斷創新研發出琉球銘菓與各式黑糖製品，わかまつどう製菓的產品黑糖ヤット、琉球銘菓ちんすこう與月の穗，獲得全國菓子博覽會優秀獎與審查總長賞，而玉手箱與紅芋燒菓子禮盒也深受當地民眾與觀光客的喜愛。