品茗賞味增閒情飲茶賞景談心－樊語婕文字工作室部落格

茶餐廳原本源於香港，屬於當地最平民化的飲食場所，據說在香港茶餐廳就像台灣的便利商店一樣多，來到台灣成為港式飲茶餐廳，然而近幾年茶文化在台灣深耕發展，也產生了許多台式的茶餐廳，不論以茶飲為主，或是以茶佐餐的套膳，都是傳承數千年茶文化的美味基地。

茶可說是中國飲品的最高藝術，並常與禪學並談，台灣許多茶餐廳結合庭園造景、茶藝館風情，並自行研發多種茶膳、茶點、茶飲口味，成為古意茶味的新複合式茶館，沏一壺茶、三五好友、對著遠山近水，形成了悠閒的如詩畫面。

台灣式的茶餐廳依茶品可分為兩類，一類是以烏龍茶、鐵觀音、普洱、香片等傳統茶飲為主，另一類則提供新式珍珠奶茶、水果茶。茶餐廳除了飲品圍繞著茶文化，餐點也多以茶為主題，例如綠茶人蔘雞、普洱牛肉、香片荷葉排骨、包種高麗菜、茶油麵線等，成為一道道健康料理。

除了各式都會型茶館與景觀茶餐廳，更有許多休閒茶園也加入了茶餐的行列，分布在貓空、三峽、坪林、鹿野等台灣著名的茶鄉，除了品味專業茶商的茶品外，精彩的茶餐更是一絕，不可錯過的包括綠茶粿、茶油炒粽筍、綠茶涼拌山蕨、翠玉茶胡椒蝦、果茶燉雞湯、烏龍茶滷豬腳、茶梅鮮蔬沙拉等新式鄉土料理，一道道茶膳上桌，不但散發著陣陣茶香，更可學到各式茶款的養生道理，益身又益智。

茶餐廳

天仁喫茶趣

地址：台北市復興北路152號

電話：(02)2719-9900

網址：http://www.chafortea.com.tw

竹里館

地址：台北市民生東路三段113巷6弄15號

電話：02-2717-1455

網址：http://www.istea.com.tw/

禪園-翡翠軒茶坊

地址：台北市北投區幽雅路34號

電話：(02)28965700