龍崎區位於臺南市的東南端，這裡的竹林在四季展現風采，贏得了「采竹之鄉」的美名。世代從事竹產業的第四代張永旺在此創立社團法人臺南市竹會(以下簡稱臺南市竹會)、第五代張鈞博經營百竹園，善用環保的竹材，推廣竹編、竹產業與竹下經濟。
竹編工藝曾在臺灣蓬勃發展，卻在民國70年後快速萎縮沒落。張永旺與母親盧靖枝長期深耕竹應用，傳授竹編工藝，為了匯聚喜好竹編技藝的人們，集思廣益研究竹產業的發展，於是在2014年創立臺南市竹會。
善用環保竹材 發展竹產業
百竹園園長張鈞博為這個竹藝世家的第五代掌門人，從小就在龍崎區的竹林間長大，五年前開始整理荒廢二十多年的原始竹林，在龍崎區市道182上成立百竹園，種植、研究各式竹種，挖掘多元的竹材用途，進一步發展竹工藝、竹產業，為竹材找尋更環保的應用方式。張鈞博舉例，在製作茶壺時，手把常取材自散生竹的地下鞭根，但挖取地下鞭根必須挖翻地表土，可能造成土石流，非常不環保，團隊正在積極尋找替代方案。
竹子是一種很環保的材料，竹材在臺灣取得容易，以臺灣南部叢生竹為例，三年就可成材使用，砍伐後可以繼續成長，只要妥善管理就能夠持續使用、源源不絕，甚至在臺南市左鎮區草山月世界的惡劣土壤環境中，莿竹都能生長，是少數可以在惡地上生長的竹種，還能夠透過落葉累積的腐植層改善土壤，反而更適合其他植物生長。目前莿竹最大用途為製作海邊蚵架或農用支架，臺南市竹會積極攜手林務局、工研院，透過產品開發、種植源頭規劃、砍伐模式建立、集運場開設……等努力，重新串接竹材的使用鏈。
竹子可簡單分為散生竹與叢生竹兩大類，散生竹例如臺灣人比較熟悉的桂竹與孟宗竹，兩種都是生產於氣候涼爽地區，在臺灣僅在較高海拔才能種植，而臺灣淺山丘陵地區常見的熱帶叢生竹大眾反而不熟悉。例如莿竹以及過往關廟竹編工藝使用的長枝竹，在臺灣都非常盛產，如今卻不如桂竹與孟宗竹一般被大量使用。張鈞博強調，「臺灣從低海拔到高海拔可以產出許多不同種的竹子，我們正在努力結合其他部門努力開發，善用生活周遭容易取得的資源，讓這些臺灣在地竹材可以被看見、被利用。」
發展竹下經濟 帶動循環利用
目前在臺灣的竹種都是始於日治時期人為引進、大量種植，當竹產業沒落，竹林缺乏妥善管理應用，導致資源老化，需要重新整理、恢復功能，逐步發展「竹下經濟」(Under-forest Economy)。百竹園已嘗試在竹林間引進不同作物，包括咖啡、可可、胡椒、魔芋等遮陰作物。以魔芋為例，一般用來製作蒟蒻，百竹園則試驗如何進一步利用本土魔芋，比如，透過魔芋生成的漿糊結合破碎竹子後的小積木，黏合成為天然素材的植栽盆，使用時限終了就放入土裡成為肥料，實現循環利用。
在竹材的利用方面，竹編使用竹皮為材料，竹子中段厚實部分可製成海邊蚵架或農用支架，或是燒製為生物炭，推廣竹編教學時，學生也可善用原本廢棄的竹肉練習。為了善用每一分竹材，百竹園將園區內的廢棄竹材破碎再利用，鄰近筍農每年砍伐的老舊竹子也統一交由百竹園粉碎、噴到竹林裡回歸土壤變成養分，帶動生物圈的循環利用，也可用做馬路鋪設，形成保護土壤表面的天然蓆子，避免地表裸露、下雨泥濘、土石沖刷。
臺南市竹會與百竹園持續將「竹編」擴大為「竹產業」，並積極推廣「竹文化」，在百竹園內種植桂竹等溫帶地區竹種，研究它們在熱帶種植的型態轉變與應用，也收集不同品系的長枝竹，進行植株基因或栽培限制等基礎研究。張鈞博分享，許多實驗性的方案還在嘗試階段，期許逐步精進技術、降低造價，以符合大眾期待的售價問世，並搭配大眾環保觀念的持續推進，逐步為竹產業營造水到渠成的發展環境。
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