撰文/樊語婕
度過漫長的兩個月暑假，你家寶貝是否也面臨這樣的挑戰：作息時間大混亂、零食飲料吃喝太多、整天抱著3C玩過度！9月開學後，爸媽好擔心孩子的專注力與學習力，該怎麼應對每天的課業！營養師馮瀅潔建議，多吃魚、補充魚油，助攻學習與成長！
在3C普及應用的時代，孩子的目光總是聚焦在電子螢幕上，越來越難保持專注力、影響學習成效！根據微軟公司的研究發現，人類的平均注意力已經從2000年的12秒大幅下降到2013年的8秒，輸給一次能專注9秒鐘的金魚，而智慧型行動裝置與過多的資訊，正是平均注意力時間下降的主因。
多吃魚變聰明 學習力反應力UP UP
9月開學後，許多家長都希望，能夠幫助孩子收心，提升專注力與學習力，除了降低3C的使用時間，營養補給也是關鍵。曾經擔任校園營養師的馮瀅潔強調，老一輩常說「多吃魚，變聰明！」是很有科學學理依據的。
她進一步說明，魚肉含有優質蛋白質，可以幫助孩童成長，而油脂豐富魚類含有的魚油，是多元不飽和脂肪酸Omega-3的來源，富含DHA與EPA，對於腦部與眼睛都很好，可以幫助孩子發展學習力、提升反應力、維持專注力、晶亮滋潤、穩定情緒。
多食用鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鱈魚等富含油脂的寒冷海域魚類，可以讓孩子攝取豐富的DHA與EPA，讓每日的學習更給力。然而，馮瀅潔營養師提醒，市面上許多魚類料理採用油炸、煎、烤等高溫烹調方式，可能影響魚肉與魚油的營養。
家長都知道吃魚對孩子的益處，但是因為忙碌的工作與家務，讓孩子天天吃魚幾乎是不可能的任務，也很難做到料理變化或是有效去除魚腥味。家長群組經常會看到類似的求救文：如何採買新鮮優質的魚類、如何保留魚類完整的營養、害怕孩子吃魚時被魚刺刺到，各種安全隱憂都讓家長擔心，再加上孩子挑食、怕魚腥味、很難吃到足量魚肉，有越來越多家長選購孩童專用的魚油。
IFOS魚油認證 確保成分與品質
馮瀅潔營養師建議家長，幫孩子挑選適合的魚油產品時，首先，安全與品質是最重要的，除了選購商譽好的大品牌，還要確認產品具有第三方公正驗證機構的檢驗報告，確保無重金屬、無塑化劑、無有害微生物汙染。想要確保魚油成分與品質，魚油認證機構IFOS(International Fish Oil Standards) 是目前全球唯一針對魚油檢測及認證的第三方組織，測試有效成分含量、雜質、新鮮度……等關鍵項目，認證具有世界級的公信力。
在市售魚油產品的各種型態中，最常見的就是TG型（三酸甘油脂型）魚油與EE型（酯化型）魚油，TG型魚油是最接近魚油天然的型態，魚油的分子結構和人體內的三酸甘油脂相同，身體可以完全吸收利用，更為適合腸胃道尚未發育完全的孩童；而EE型魚油進入人體後需要多一道轉化步驟，吸收利用率因此下降。
魚油的成分比例也是家長在意的，馮瀅潔營養師提醒，其實不是越濃越好，適量才是最適合孩子的魚油。此外，魚油產品中最適合孩子的DHA與EPA比例為2:3，家長可以選購專為孩童設計的魚油產品。
可愛造型無腥味 孩子樂於嚼食
在家長用心比較選購後，魚油產品還要面臨孩子願不願意吃的大挑戰！大部分的孩子都很怕魚腥味，要去除腥味又要確保無糖、無人工色素、無人工香料，還要讓孩子不覺得「在吃藥」，馮瀅潔營養師就舉例，國人很孰悉的日本經典品牌「小兒利撒爾」推出專為兒童設計的「小魚球」，以純化技術去除魚腥味，並且使用果汁粉呈現淡淡橘香，而小巧淺黃色的小魚造型與咀嚼式軟膠囊設計，更是讓孩子覺得有趣可愛、樂於每天嚼食。
選購了適合孩子的魚油產品後，還有一些注意事項才能將魚油的效益發揮到最大。魚油中的Omega3屬於脂溶性營養素，可透過食物中的脂肪提高吸收度，因此飯後吃魚油更好；魚油不可與鈣片同時食用，建議間隔三小時，避免交互作用降低吸收效果；針對還不會咀嚼的幼童，家長可以撕破魚油軟膠囊，將魚油倒在食物上作為每日營養補給。此外，魚油很怕高溫日曬，一定要將產品置放於陰涼乾燥處，瓶蓋確實蓋好扭緊，開封後盡速吃完，才能讓孩子享有魚油最佳的營養效益補給。
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