撰文/樊語婕
牧石鍋物位在大興路上，由三位年輕型男合夥創業，由於分別具備料理、食材與行銷的專業，分工合作用心經營，成功以頂級食材引發話題，在臉書上擁有一批死忠粉絲，也匯聚成為餐餐滿座的熱絡場面。
店內以北歐極簡風呈現，桌椅與地板選用溫馨的木頭色調，搭配工業風格的鐵件、擺設與燈具、色彩與線條簡潔的畫作，餐桌上擺放日式禪風餐具與木製菜盤，二樓用餐區更與對面的花藝公司合作，妝點自然雅致氣氛，遇到萬聖節、耶誕節等節慶，全店則展現主題歡樂裝飾。
高級食材 原味享受 健康概念
高級食材、原味享受的健康概念，是牧石鍋物開幕一年多以來的堅持，主打原味湯頭搭配各種新鮮食材，呈現金黃色的湯頭每天新鮮熬製，以天然蔬果、雞骨、昆布等食材熬製。在食材方面，最引以為傲的當屬海鮮與牛肉，嚴選來自各國的野生極速冷凍海蝦，例如阿根廷天使紅蝦、印尼根島粗放海草蝦、菲律賓野生大草蝦、深海大虎手臂巨蝦…等，也納入日本生食大干貝、台灣東北角胭脂蝦等好滋味；牛肉則匯聚美國極光黑牛、源自於純種但馬牛血統的神戶和牛等極上美味，只要下鍋左右涮共四下就可以起鍋，趁著粉紅色澤入口，享受在舌尖瞬間化開的最佳食感。
菜盤也用心選材，堅持使用梨山高麗菜，也納入在地小農的紅心地瓜與水果玉米。單點品項中，以胭脂蝦與葡萄蝦最受饕客的愛戴，這兩種來自東北角龜山島的海鮮，呈現最具在地特色的鮮甜海味。
用心體貼設計 做好每個細節
牧石鍋物的用心展現在各個細節中，擺盤講求色調與對稱等美感，火鍋採用兩區設計，一區煮肉、一區煮海鮮與菜盤食材，海鮮與蔬菜區創造最鮮美的湯頭，可以飲用精華，還可以倒入白飯煮成海鮮粥！店內的沙茶醬更是一絕，除了各式海鮮乾貨外，更不計成本地加入日本進口的干貝絲，創造鮮香好口感。
店內除了一字排開的各式醬料、生辣椒、蘿蔔泥外，並且在餐桌上提供玫瑰鹽提味，而無限暢飲的可樂、汽水、果汁等瓶裝飲料，更是大大收買消費者的心。因為店內吸引許多重度肉食者，牧石鍋物也體貼地提供菜盤換雪花牛、蛤蠣或蝦盤等彈性。
趣味套餐名稱 讓美食多了想像空間
翻開菜單，可以感受到創意巧思，包括暖男鍋、從小蝦到大、這是小蝦你知道的…等許多充滿幽默感的套餐名稱，許多發想都是來自於三位合夥人的生活經驗，例如身邊許多朋友熱愛蝦味卻嫌剝蝦麻煩，於是店內就研發出暖男鍋套餐，精選七隻大海蝦、干貝、鮑魚、蛤蠣等華麗食材，經由剝蝦殼、去腸泥的體貼處理，幫助消費者優雅輕鬆享用；從小蝦到大套餐則選用六種不同顏色的蝦子，包括根島大草蝦、澎湖明蝦、野生大草蝦、胭脂蝦、藍鑽蝦、天使紅蝦；這是小蝦你知道的套餐則匯聚十隻鮮甜度爆表的各國海蝦，讓愛蝦饕客一次嘗到各種鮮蝦美味。
牧石鍋物洋溢著新生代的活力熱情，主要吸引24到35歲的年輕族群，為了滿足饕客求新求變的味蕾，不定期更換菜單外，也提供客製化餐點，只要消費者提供預算金額與餐飲偏好，就能享受當令最佳食材組合！
牧石鍋物
地址：桃園市桃園區大興路130號
電話：03-325-0616
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