茶餐廳原本源於香港，屬於當地最平民化的飲食場所，據說在香港茶餐廳就像台灣的便利商店一樣多，來到台灣成為港式飲茶餐廳，然而近幾年茶文化在台灣深耕發展，也產生了許多台式的茶餐廳，不論以茶飲為主，或是以茶佐餐的套膳，都是傳承數千年茶文化的美味基地。
目前分類：國內美食 (54)
- Nov 17 Sat 2007 17:31
品茗賞味增閒情 飲茶賞景談心
- Nov 17 Sat 2007 17:30
健康養生環保 食齋茹素風潮起
素菜的由來已久，相傳中國的素菜最早可追溯到西漢時代，當時的淮南王劉安發明了豆腐，自此豆腐成為素菜中十分重要的食材，豆腐還被營養專家稱為是沒有骨頭的肉，足見其營養價值。北魏時期的《齊民要術》一書中介紹了十一種素食，是中國至今發現的最早的素食食譜。早期的素食觀念與佛學相關，南朝梁武帝崇尚佛學而終身吃素，大大的推動素菜文化的發展。
- Nov 17 Sat 2007 17:29
醃漬醬美佳餚 鹹香肥客家菜
若要說起客家菜的特色，先要論及客家人的勤儉持家，老一輩的客家人只有初一與十五拜土地公才會購買豬肉，所以平時的菜色就算是一般的食材，也會經過多道手續，做出一道道又鹹、又香、又肥的料理，不但補充油脂、好配飯、維持體力、補充汗水，更可滿足一下口感。大部份的客家食物都是重口味、肥油多，大口大口配飯是最佳的寫照，今日的客家菜隨著時代變遷，已經大大降低油度與鹹味，符合健康考量。
小標~勤苦窮困中發展的生活美食
小標~勤苦窮困中發展的生活美食
- Nov 17 Sat 2007 17:28
鮮香清淡台灣味 海鮮冷盤全上桌
台灣早期移民多來自閩粵地區，尤以漳、泉州居多，此族群向來擅長烹製海鮮佳餚，遷台後加上台灣地區四面環海、在地的農業氣候等因素，並受到日本菜、客家菜及廣東菜系的影響，漸次發展出素樸、鮮香、清淡的特性，以及以海鮮為主的飲食文化。
- Nov 17 Sat 2007 17:27
道地台灣美味 鄉土健康飄閒情
閩客飲食文化是台灣最主要的飲食文化，由中國大陸的福建與廣東飲食文化與在地台灣味融合後發展而成。不過，台灣的美食得天獨厚，除了福建閩南飲食文化為主，又有來自中國大陸各省的廚藝高手，以及隨處可以吃到的台菜、客家菜，台灣在地衍生的鄉土平民美味更是一絕，再加上各式的異國美食，形成豐富多彩的飲食文化，台灣可說是一個世界料理的共和國。
小標～匯聚大江南北中西美食
- Nov 17 Sat 2007 17:26
融合漢滿蒙回技法 天子腳下的經典美味
北京菜雖然不屬中國八大菜系，卻因為地處京城，融會了山東菜、宮廷菜、清真菜、譚家菜與市肆菜等五種風味而成，吃食的方法之多令人目不暇給，足稱北方菜的代表。雖然歷史並不如其他菜系久遠，卻因為特殊的時空背景，以及達官政要與紅頂商人間的流傳，北京菜一向享譽海內外。
- Nov 17 Sat 2007 17:26
融合漢滿蒙回技法 天子腳下的經典美味
北京菜雖然不屬中國八大菜系，卻因為地處京城，融會了山東菜、宮廷菜、清真菜、譚家菜與市肆菜等五種風味而成，吃食的方法之多令人目不暇給，足稱北方菜的代表。雖然歷史並不如其他菜系久遠，卻因為特殊的時空背景，以及達官政要與紅頂商人間的流傳，北京菜一向享譽海內外。
- Nov 17 Sat 2007 17:25
料香酸辣湖南味 燻臘燜煨上好菜
- Nov 17 Sat 2007 17:23
福建海鮮專家 福州閩菜
- Nov 17 Sat 2007 17:22
富庶江南精緻風 奢華珍鮮臻極致
蘇菜就是一般人口中的「江浙菜」，發源地遍及長江下游及東南沿海地方，匯集了上海、杭州、寧波、揚州、蘇州、徽州、無鍚等地的特色菜而成，江浙菜以上海菜為代表，飲食文化一向是上海人的驕傲，在中國八大菜系中，庖工精細，變化多端，首推江浙菜。江浙菜源自皇帝游江南時品嘗的蘇杭佳餚，被稱為御膳之宗，乾隆皇帝還曾將松鼠鱖魚譽為「天下第一魚」，足見江浙菜的魅力。
- Nov 17 Sat 2007 17:21
匯聚四方精粹 精巧粵式風味
- Nov 17 Sat 2007 17:19
嗆紅麻辣 煸燴煎炒飄川香
- Nov 17 Sat 2007 17:18
中國味在台灣 福爾摩沙 饕客天堂
俗語說：「民以食為天」、「吃飯皇帝大」，再再顯示飲食的重要性，最常聽到的台語問候，也總是「呷飽沒！」。吃飽吃巧食樂食藝，食在台灣實在精采！
台灣的飲食源自於中國，卻更為發揚光大，加入地方特色後，發展成璀璨的飲食文化，吸引許多異國人士流連忘返，而在海外的台灣遊子，叨叨念念不忘的，就是讓味蕾與心靈同步奔放的小吃大宴！
- Sep 17 Mon 2007 09:42
穿梭古今中西 無所不在的熱情女主人 漂亮中式海鮮餐廳(台北君悅)
- Sep 17 Mon 2007 09:41
扭轉魔術方塊 遇見道地義菜 J-Ping café
- Sep 17 Mon 2007 09:40
竹林甬道 玩影獻藝 印月創意東方宴
- Jun 12 Tue 2007 18:32
西門町的味覺地標~麵包廚房
- Jun 12 Tue 2007 18:31
巴黎東京同步流行 歐系和風味覺 朋廚烘焙坊
- Jun 12 Tue 2007 18:30
五星級飯店 創意演出 六福皇宮烘焙坊
- Jun 12 Tue 2007 18:26
日本進口原料 打造和風美味 小美人魚麵包坊
