撰文/樊語婕
黃澄澄、香甜健康的南瓜，串聯起旗山農工校內九科的專業與創意，師生共同腦力激盪，打造出好看好吃的南瓜香腸、研發設計創意模具、用科技監控栽種環境，還讓南瓜變身為裝飾藝品，推升六級產業的創意行銷！
南瓜是高雄旗山栽種的在地食材，也成為旗山農工創新教育的起點！為了要打破各科的專業本位壁壘，校長徐震魁選定南瓜為主題，擬定「跨科合作打造南瓜達人計畫」，啟動跨科合作，把學生打造成南瓜達人！
全校的九個科全都動起來，汽車科開始學習駕駛與維修農用搬運車、機械科進行南瓜創意模具設計製作、食品科研發南瓜創意食品、園藝科學習南瓜休閒農業創意行銷、家政科發想出南瓜創意餐飲、農經科幫助南瓜栽植晉級六級產業、電機科發展出南瓜栽種環境監控、機電科應用自動化系統與3D造型製作、機械科設計製作南瓜創意模具，學生們在發揮創意與專長的同時，也成為休閒農業經營人才。
啟動創新經營 多元專業成長
從南瓜相關的學習中，身為農三代的農場經營科三年級黃伯正扭轉傳統的栽種者思考，從消費者角度出發，種植出最適當的南瓜大小，避免隔餐剩菜的困擾，也種植體型小巧的玩具南瓜，打入觀賞與擺設市場。為了吸引蝶類，學校的實習農園種植馬纓丹等蜜源植物，也啟發他對於農場營造生態系、多元經營的想法，他還與同學組成「蝶蝶不休：蝴蝶生態農場」團隊，在今年的「農業創新經營模式企劃競賽」中獲得冠軍，一步步朝向農場經營之路邁進！
原本只學習到汽車與機車的專業知識，汽車科三年級的陳俞佐參與農用搬運車社團之後，發現兩種應用領域的差異，「汽車主要載人，強調高速，搬運車重點是在載重，高扭力才是王道！」他也從中了解到使用者需求的考量，「科上有一台輕量搬運車，大家特別為它加裝側邊網子，在過彎時能夠保護駕駛人，不會被甩出車外，更為安全！」
跨科跨校偕同 為南瓜特色加分
食品加工科三年級王乙珊跟著老師學習製作各種南瓜創意食品，包括花捲、冰淇淋、乳酪蛋糕…等，「南瓜水分很多，我學會了如何適當去除水分，讓南瓜泥變得好操作不黏手，也嘗試進行成本、成分分析，讓南瓜商品好看、好吃，又具有經濟價值。」在機械科的助陣下，兩科共同研發出灌製熱狗的模具，打造出口感更棒、顏色亮眼、成本較低、健康加分的南瓜熱狗！
家政科結合屏科大餐飲系教師與業師，帶領學生製作一整套的南瓜主題料理，三年級學生張瑛芩不但學會用南瓜外皮當成容器裝盛油飯、製作南瓜饅頭，在家政科舉辦的南瓜創意料理競賽中，還與同學組隊發揮創意，製作南瓜太陽餅特色點心！
園藝科二年級學生顏曾睿雪觀察到，市售的南瓜蜜餞、南瓜乾等加工品都是使用塑膠袋包裝，缺少美感與質感，在業師的帶領下，她運用布料製作手縫袋，還加入南瓜主題logo圖案，讓南瓜商品外形加分，升級成為特色商品！她也延伸學習到的概念，應用在洛神花產品的專題比賽，以洛神為原料製成保養品，並且創作洛神小女孩等品牌元素，從故事行銷吸引人心！
兩年推動有成 預約跨界農業達人
以南瓜為觸媒，以跨界為核心，旗山農工經過兩年的推動，打破各科習以為常的思維，首先翻轉老師的思維，透過每次的教學研究會，激盪出各種跨科合作學習的可能性，帶領學生多元接觸、跨界應用，以農經科為例，就以六級產業為目標，廣泛地學習到種植、加工、包裝、行銷…等眾多專業，引導學生從中選擇最喜歡、適合的方向持續精進發展。
校長徐震魁強調，跨域人才不應該從大學才開始推動，高中職階段就必須提早跨界實作，因為學生未來在職場上，永遠會面對跨領域的問題必須解決！「例如畢業生到農場工作，遇到簡單的水電問題就必須自己解決，如果在學校提早透過跨界學習懂得電線配線、水管拉管等基本概念，就能在職場上更能得心應手。」
現在學校已經成功打造許多的南瓜達人，徐震魁笑著說，未來將會依循這樣的模式，延伸到其他的農業應用領域，擴大跨界培養農業達人！
留言列表
