前言~
剩菜剩飯果皮殘渣，總被視為是惱人的「廢物」，其實，妥善處理後的廚餘也可以發揮妙用，透過長祥教育農園的處理，廚餘不但不會產生惡臭，並可變身植物的液體肥料，更可輕鬆暢通水管，成為害蟲的剋星！
內文~
每天不斷產生的廚餘，有時帶著油膩湯汁，有時還會發出酸腐味，更會招來惱人飛蟲，如果每天將廚餘裝入廚餘桶，不讓它曝露在空氣中，可以立刻解決環境衛生的問題，廚餘還可以製造出固肥與液肥兩種天然肥料，創造出欣欣向榮的有機菜園、花園。
小標~全國第一家廚餘處理示範農園
想要知道如何將廚餘變身，一定要造訪位於桃園縣新屋鄉的長祥教育農園，它是全國第一家廚餘處理及利用的示範農園，園主黃德桂出身農家，曾榮獲傑出農家殊榮，投入有機肥製作超過30年，在長祥教育農園設有廚餘處理工作室，並開闢有機屋頂菜園示範區，教導民眾利用廚餘，種植出鮮美可口的有機蔬果。
要開始廚餘變身工程 首先要準備兩個廚餘桶、堆肥菌種、濾水籃、汲水器、寶特瓶數個，一般家庭可使用20公升的廚餘桶，就可處理一個月份量的廚餘，所有費用只有購買堆肥菌種，每月約100元即可輕鬆製作環保肥料。放入廚餘桶的廚餘，可包括剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、蔬菜葉，放入桶前要先置於濾水籃中，濾乾水份後再倒入桶中，再加入2湯匙的堆肥菌種，均勻灑於廚餘上，這些菌種可分解廚餘、強化醱酵腐熟，並可除臭、除蟲。
小標~遠離陽光 展開廚餘分解之旅
處理廚餘時須注意，廚餘使用的菌種、廚餘與廚餘桶應置於蔭涼處，避免陽光直接照射，廚餘桶要隨時蓋緊，因為廚餘是採厭氧發酵處理，每日開蓋不要超過兩次為佳，以利微生物順利分解有機物質。每次放入廚餘後，都要記得將廚餘桶蓋緊，避免蟲類進入桶中。
如果廚餘體積過大，如西瓜皮或大片菜葉，最好可以先切小斷再放入廚餘桶中。切記避免在廚餘桶中倒入含有清潔劑、洗碗精等的廚餘，因為清潔劑、洗碗精有殺菌效果，不利廚餘進行發酵分解。榴槤殼、荔枝核、龍眼核，以及肉骨、魚骨、蛤蜊殼等堅硬物質不易分解，也不適合投入廚餘桶中。
小標~定期收取營養液與固肥
每日持續將廚餘放入廚餘桶中，廚餘就會慢慢發酵分解，廚餘在分解過程中會產生酸菜味或是白色放射性菌群，都是正常現象。每隔兩三天就要將廚餘桶中的營養液吸出，裝在寶特瓶中備用，以免底部的廚餘浸泡在液體中產生臭味。如果擔心處理廚餘時的清潔問題，可將廚餘桶設置在靠近水龍頭的地方，方便清洗。
廚餘桶裝滿後要經過15天腐熟期，之後可將桶內的固體物(固肥)直接埋入家中的土壤，成為有機肥料，也可以將廚餘桶內的固體物加入兩倍的稻殼(粗糠)，再裝入透氣的pp袋中(例如米袋)，將袋口綁緊，穀殼可吸收廚餘水份達到乾燥效果，並間隔廚餘，創造菌種活動空間，且提高堆肥的養分，經過15天後可變為有機質肥料，就可以用來種植花草蔬果。
經過以上方式處理的液肥或固肥，只會產生有如醃菜的些許酸味，並不會有惡臭以及蟲擾，以一般的廚餘製成的營養液色澤偏淺褐色，擺放時間越久顏色越深，半年後會變得類似咖啡的顏色，味道呈現酸味，不會惡臭難聞，而以水果製成的營養液，色澤與氣味都像極了楊梅汁。
小標~廚餘營養液 植物生長好幫手
廚餘產生的營養液十分營養，要稀釋約200~300倍後使用，稀釋後使用於作物也不可太過頻繁，最少要間隔三天。廚餘營養液可做為植物疏果的液體肥料，能增加植物的生命力與活力，促進植物生長，並可加強對抗病蟲害的能力。除了可以讓植物生長得更好，稀釋30~50倍後，可以倒入流理台、馬桶、排水溝、洗臉盆或浴缸，可以清潔水管管路，讓水管更暢通，減少臭味，還可避免蚊蟲蟑螂滋生，倒入化糞池中還可除臭。
黃德桂表示，民眾如果利用廚餘種植花木蔬果，會發現土壤土力增強，植物從中得到更多養份，長得健壯漂亮。澆灑液體肥料時，可從植物上方澆灑，植物可經由葉面吸收，行光合作用。如果無暇自種有機蔬菜，在市場想要購買品質優良的有機蔬菜，黃德桂也提供幾個辨識的方法，有機菜的葉脈粗，且菜葉偏黃綠，而使用硝酸鹽化肥的青菜則呈現青綠色。
小標~利用廚餘開闢有機菜園
在長祥教育農園的有機屋頂菜園示範區，有著一個醒目標語「要吃蔬菜樓上採‧不必天天街上買」，在家中的陽台、窗台、頂樓，或是陽光照得到的地方，都可以規劃為自己專屬的有機菜園。想要在家中開啟有機菜園，達到事半功倍的捷徑，首先要選對植物，黃德桂建議種些能量強、蟲害少的植物，例如牛皮菜、空心菜、韭菜、蔥、甜菜、山芹菜、芋頭、九層塔、紫蘇等。如果在陽台想要搭架種植爬藤植物，可以仿效長祥教育農場，種植大鄧伯花與菜瓜，菜瓜好種可食用，還有遮陰的效果，而大鄧伯花也十分好種，且無病蟲害、全年開花。
受到長祥教育農園的感染，埔頂村附近居民也開始有機菜的栽種，開闢陽台菜園或頂樓菜園。住在長祥教育農園隔壁的曾小姐，曾經苦於身體不適，也從菜園找回健康活力。曾小姐幾年前在家門口的空地種起瓜果，包括小黃瓜、A菜、蔥、韭菜、空心菜、地瓜葉、甜椒、莧菜、茄子等，收成的瓜果蔬菜除了每天供家人食用外，也常分送親友鄰居。曾小姐說，運用廚餘施肥，擁有自己的有機菜園一點也不難，她每天傍晚花兩個小時照顧菜園，就有源源不絕的新鮮食材，還贏得越來越健康的身心。
BOX
長祥教育農園
開園時間：周二到周日9：00~17：00(周一休園)
地址：桃園縣新屋鄉埔頂村中華南路二段24巷155號
電話：03-4970669‧4970670
傳真：03-4772380
網址：http://nature.858.com.tw
剩菜剩飯果皮殘渣，總被視為是惱人的「廢物」，其實，妥善處理後的廚餘也可以發揮妙用，透過長祥教育農園的處理，廚餘不但不會產生惡臭，並可變身植物的液體肥料，更可輕鬆暢通水管，成為害蟲的剋星！
內文~
每天不斷產生的廚餘，有時帶著油膩湯汁，有時還會發出酸腐味，更會招來惱人飛蟲，如果每天將廚餘裝入廚餘桶，不讓它曝露在空氣中，可以立刻解決環境衛生的問題，廚餘還可以製造出固肥與液肥兩種天然肥料，創造出欣欣向榮的有機菜園、花園。
小標~全國第一家廚餘處理示範農園
想要知道如何將廚餘變身，一定要造訪位於桃園縣新屋鄉的長祥教育農園，它是全國第一家廚餘處理及利用的示範農園，園主黃德桂出身農家，曾榮獲傑出農家殊榮，投入有機肥製作超過30年，在長祥教育農園設有廚餘處理工作室，並開闢有機屋頂菜園示範區，教導民眾利用廚餘，種植出鮮美可口的有機蔬果。
要開始廚餘變身工程 首先要準備兩個廚餘桶、堆肥菌種、濾水籃、汲水器、寶特瓶數個，一般家庭可使用20公升的廚餘桶，就可處理一個月份量的廚餘，所有費用只有購買堆肥菌種，每月約100元即可輕鬆製作環保肥料。放入廚餘桶的廚餘，可包括剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、蔬菜葉，放入桶前要先置於濾水籃中，濾乾水份後再倒入桶中，再加入2湯匙的堆肥菌種，均勻灑於廚餘上，這些菌種可分解廚餘、強化醱酵腐熟，並可除臭、除蟲。
小標~遠離陽光 展開廚餘分解之旅
處理廚餘時須注意，廚餘使用的菌種、廚餘與廚餘桶應置於蔭涼處，避免陽光直接照射，廚餘桶要隨時蓋緊，因為廚餘是採厭氧發酵處理，每日開蓋不要超過兩次為佳，以利微生物順利分解有機物質。每次放入廚餘後，都要記得將廚餘桶蓋緊，避免蟲類進入桶中。
如果廚餘體積過大，如西瓜皮或大片菜葉，最好可以先切小斷再放入廚餘桶中。切記避免在廚餘桶中倒入含有清潔劑、洗碗精等的廚餘，因為清潔劑、洗碗精有殺菌效果，不利廚餘進行發酵分解。榴槤殼、荔枝核、龍眼核，以及肉骨、魚骨、蛤蜊殼等堅硬物質不易分解，也不適合投入廚餘桶中。
小標~定期收取營養液與固肥
每日持續將廚餘放入廚餘桶中，廚餘就會慢慢發酵分解，廚餘在分解過程中會產生酸菜味或是白色放射性菌群，都是正常現象。每隔兩三天就要將廚餘桶中的營養液吸出，裝在寶特瓶中備用，以免底部的廚餘浸泡在液體中產生臭味。如果擔心處理廚餘時的清潔問題，可將廚餘桶設置在靠近水龍頭的地方，方便清洗。
廚餘桶裝滿後要經過15天腐熟期，之後可將桶內的固體物(固肥)直接埋入家中的土壤，成為有機肥料，也可以將廚餘桶內的固體物加入兩倍的稻殼(粗糠)，再裝入透氣的pp袋中(例如米袋)，將袋口綁緊，穀殼可吸收廚餘水份達到乾燥效果，並間隔廚餘，創造菌種活動空間，且提高堆肥的養分，經過15天後可變為有機質肥料，就可以用來種植花草蔬果。
經過以上方式處理的液肥或固肥，只會產生有如醃菜的些許酸味，並不會有惡臭以及蟲擾，以一般的廚餘製成的營養液色澤偏淺褐色，擺放時間越久顏色越深，半年後會變得類似咖啡的顏色，味道呈現酸味，不會惡臭難聞，而以水果製成的營養液，色澤與氣味都像極了楊梅汁。
小標~廚餘營養液 植物生長好幫手
廚餘產生的營養液十分營養，要稀釋約200~300倍後使用，稀釋後使用於作物也不可太過頻繁，最少要間隔三天。廚餘營養液可做為植物疏果的液體肥料，能增加植物的生命力與活力，促進植物生長，並可加強對抗病蟲害的能力。除了可以讓植物生長得更好，稀釋30~50倍後，可以倒入流理台、馬桶、排水溝、洗臉盆或浴缸，可以清潔水管管路，讓水管更暢通，減少臭味，還可避免蚊蟲蟑螂滋生，倒入化糞池中還可除臭。
黃德桂表示，民眾如果利用廚餘種植花木蔬果，會發現土壤土力增強，植物從中得到更多養份，長得健壯漂亮。澆灑液體肥料時，可從植物上方澆灑，植物可經由葉面吸收，行光合作用。如果無暇自種有機蔬菜，在市場想要購買品質優良的有機蔬菜，黃德桂也提供幾個辨識的方法，有機菜的葉脈粗，且菜葉偏黃綠，而使用硝酸鹽化肥的青菜則呈現青綠色。
小標~利用廚餘開闢有機菜園
在長祥教育農園的有機屋頂菜園示範區，有著一個醒目標語「要吃蔬菜樓上採‧不必天天街上買」，在家中的陽台、窗台、頂樓，或是陽光照得到的地方，都可以規劃為自己專屬的有機菜園。想要在家中開啟有機菜園，達到事半功倍的捷徑，首先要選對植物，黃德桂建議種些能量強、蟲害少的植物，例如牛皮菜、空心菜、韭菜、蔥、甜菜、山芹菜、芋頭、九層塔、紫蘇等。如果在陽台想要搭架種植爬藤植物，可以仿效長祥教育農場，種植大鄧伯花與菜瓜，菜瓜好種可食用，還有遮陰的效果，而大鄧伯花也十分好種，且無病蟲害、全年開花。
受到長祥教育農園的感染，埔頂村附近居民也開始有機菜的栽種，開闢陽台菜園或頂樓菜園。住在長祥教育農園隔壁的曾小姐，曾經苦於身體不適，也從菜園找回健康活力。曾小姐幾年前在家門口的空地種起瓜果，包括小黃瓜、A菜、蔥、韭菜、空心菜、地瓜葉、甜椒、莧菜、茄子等，收成的瓜果蔬菜除了每天供家人食用外，也常分送親友鄰居。曾小姐說，運用廚餘施肥，擁有自己的有機菜園一點也不難，她每天傍晚花兩個小時照顧菜園，就有源源不絕的新鮮食材，還贏得越來越健康的身心。
BOX
長祥教育農園
開園時間：周二到周日9：00~17：00(周一休園)
地址：桃園縣新屋鄉埔頂村中華南路二段24巷155號
電話：03-4970669‧4970670
傳真：03-4772380
網址：http://nature.858.com.tw
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