撰文：樊語婕
健康也可以很美味，美味也可以無負擔！1991年開始，健康煮以「健康飲食」信仰注入火鍋業，掀起業界的健康革命，2007年台灣健康體重控制第一品牌媚婷峯集團入主經營，嚴選高鮮度的認證食材，並由專業營養師設計多元化、功能性菜單，為消費者不同的健康需求把關！
內文
顛覆傳統涮涮鍋的油膩厚重食感，健康煮為火鍋業界帶進了全新概念，強調「把健康吃進去，讓美麗與活力由內而外show出來」，期許從飲食為起點創造健康，衍生源源不絕的美麗與活力。健康煮以舒適優雅的用餐環境、充滿意境的訂製仿秦鍋具，創造幸福慢食的可能，「在健康煮，一切幸福為主！」
小標~端上多元套餐 打造「您的健康廚房」
目前健康煮在台北市開設三家直營店，包括安和店、天母店、永和店，持續為消費者端上健康、優質、均衡的美食，期許成為「您的健康廚房」，漸次將健康飲食打造成消費者生活中不可少的習慣與態度。
在健康煮的多樣化美味健康菜單中，包括了安格斯肩小排餐、自然舒活餐、櫻桃鴨養生餐、不卡不卡餐、寶胃幸福餐、抗老回春餐、怡然鮮素餐…等，食材中有聽莫札特的幸福豬，還有做SPA的好命牛，並且精選經過美國CAB安格斯嚴格認證的肩小排、宜蘭蘭陽溪清新環境下的櫻桃鴨、松阪豬肉、穀物霜降牛肉…等安全安心肉品，怡然鮮素餐則端上秀珍菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、香菇等元氣蕈類，滿足消費者多樣化的餐點想望。
為了進一步為消費者的健康把關，健康煮的每一個套餐都貼心地標示總熱量，
其中不卡不卡餐總熱量495大卡，以精選海鮮為主食，包括鯛魚片、軟絲、草蝦、花枝漿等，強調不卡油、不卡醣、不卡膽固醇、不卡脂肪，受到追求窈窕身形、重視健康的消費者喜愛。
小標~依循正確食序 美食添健康
有別於市面上單調、濃膩的湯底，健康煮以低熱量、高營養、低負擔為中心思想，提供健康的昆布、藥膳、紅麴湯底，也為嗜辣一族提供特製麻辣湯底，素食消費者則可以享用以枸杞、紅棗等藥膳熬製的低卡素湯底。獨創的各式沾醬更展現健康煮體貼細心的一面，多達十二種顏色多彩、口感豐富的醬料，精彩度不輸給主餐，包括綠色的青蔥、白色的蘿蔔泥、豔紅的紅糟豆腐乳、黃色的柚子芥末，還有來自世界各地的精緻口感海鹽，例如普羅旺斯鹽、新疆孜然鹽。
除了嚴選優質食材、營養師專業把關之外，健康煮更注重正確的食序，透過科學的方式有效控制進食的份量，在健康煮用餐時，先喝湯暖胃、營造飽足感，接著以少油川燙方式，食用富含纖維質、維生素、礦物質的新鮮蔬果，接著享用肉類等高油脂高蛋白主食，增添養份，含有豐富醣類的飯麵類則殿後，健康煮並提供高營養低熱量的五穀紫米與蒟蒻片，飯後並奉上酸甜的烏梅洛神茶，為健康豐盛的一餐劃下完美句點。
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