撰文/樊語婕
桃園是多元融合的重鎮，其中眷村更是匯聚來自大江南北的居民，帶入家鄉特有的文化，在眷村形成多元又溫暖的過年氣息，而在眷村窄小的巷弄間，隨著年節將近飄出的各省名菜風味，更是眷村子弟永難忘懷的成長記憶。
過年備年菜 上演美食嘉年華
平時物資較為匱乏的年代，過年前夕眷村媽媽們發揮巧思與創意 將食材發揮到極致，上演一場場美食嘉年華，家家戶戶不但有著年糕、發糕、蘿蔔糕、饅頭的蒸氣香氛，空氣中更處處飄散著灌香腸高粱酒香的氣息。
眷村一向是熱鬧忙碌的，而為了迎接過年，除夕當天就是媽媽們最忙碌的顛峰，曾是龜山陸光三村居民的馬媽媽就分享，「除夕從早忙到晚，包餃子、洗衣服、洗孩子、幫女兒綁辮子、打掃家裏…，有忙不完的事情，幾乎都沒有時間睡覺了。」
眷村也是大江南北美食教學的重鎮，包括湖南香腸與臘肉、山東饅頭與餃子、江西酒釀、湖北珍珠丸子、廣東羅漢齋等各省過年必備的佳餚，都是過年前夕準備的重點，就算媽媽們還沒學會各省菜色，也一樣可以運用交情，家家戶戶都會透過交換年菜，讓一家人吃到大江南北的特色口味。
家鄉味飄香 全家出動 除舊佈新
俗語說：「每逢佳節倍思親。」李媽媽為了要一解丈夫的湖南鄉愁，每年都要用至少90斤的豬肉製作臘肉、香腸，除了自家食用，還要分送親友鄰居，家中院子就成了家庭工廠，高掛的竹竿上總是吊著一條條臘肉與香腸。
萬先生回味兒時記憶，「媽媽們都會縝密計算高度與位置，才不會被野貓偷叼了去，不過，有的時候其實是貪吃的小孩們搶先解讒的結果，不過每個孩子都很有默契地將食物消失的責任推給野貓！」
為了除舊佈新，全家大出動，由於許多爸爸仍要留守軍中，媽媽成為家中的總指揮，大孩子拆紗窗洗紗窗、刷油漆，小朋友幫忙擦拭清潔。媽媽跟大姐姐們則將被單被套洗好後用麵糊米湖漿過，創造硬挺質感。而媽媽們更是互相支援，幫忙打理菜色、看顧年幼的孩子。
過年期間爸爸們常在一起「小酌、小賭、小聚」，總會出現不同口音聊天的有趣場面，秦先生談起幼年在家鄉下雪、堆雪人的過年回憶，汪伯伯聊到當年唸書的情景，張爸爸講講軍中弟兄的事情，一邊配著一杯高梁酒、一盤花生米，還搭配著擲骰子、象棋或是麻將等娛樂，進行小賭怡情的活動。
紅包增添戰力 過年鞭炮大戰
長期研究眷村文化的銘傳大學副教授梁銘剛指出，當年隨著軍隊來台的士兵大多年輕單身，眷村成為這些人第二個家，眷村家庭都會邀請過往的單身袍澤到家中吃飯，這些叔淑伯伯則會慷慨發紅包給孩子們。領了紅包的孩子紛紛衝出家門，買鞭炮、玩骰子與撲克牌。購買了鞭炮或衝天炮的孩子們，展開新年大對戰，兩隊人馬互相攻擊，除了比戰技，還要比誰的紅包比較多、口袋比較深，才能購買足夠的彈藥支援戰役！
桃園市各個眷村在過年期間也會展現不同的面貌，桃園區的陸光三村鄰近南崁溪，媽媽們就會到溪邊曬臘肉，而中壢區的忠貞新村聚居著來自雲南與泰緬邊境的居民，口味道地的米線以及雲南過年必吃的紫米和糯米，都成為當地龍岡市場最熱門的口味。
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