撰文/樊語婕
臺灣每年進口230萬噸大豆，其中九成是基因改造大豆。在食安備受重視的今日，大家開始思考該如何選擇優質的雜糧、提供健康的營養午餐守護下一代?在農委會舉辦的104年度國產雜糧高峰論壇中，產官學界齊聚討論，催生食農教育並推廣食材地產地銷，以行動支持臺灣農業、守護臺灣的未來。
黃(豆)、小(麥)、玉(米)是大眾常聽到的雜糧種類，現今國人飲食習慣改變，米飯吃得少，對雜糧的需求日趨提升，而大豆製品在東方飲食中更佔有重要地位。國產雜糧具有新鮮、高纖等優點外，並且降低長途運輸受到污染的風險，地產地銷更是最環保的飲食方式。
為了釐清國人對國產雜糧的認知，農委會特別於9月18日（五）舉辦104年度國產雜糧高峰論壇。論壇中針對校園午餐非基改與國產大豆雜糧推廣議題進行交流討論，希望帶動國人多多選購國產本土雜糧，並且藉由正確的校園營養午餐觀念、推動食農教育，培育下一代食用在地農產品的習慣、建立地產地消銷觀念，進而提高糧食自給率，增加國產糧食生產及消費。
國產雜糧發展方案擴增種植面積
在論壇一開始，首先進行神聖的儀式，與會貴賓將沾上色彩的紅色、 綠色、棕色等繽紛的手印，蓋在台灣的地圖上，共同參與「守護孩子與土地的大未來」宣誓。
農糧署副署長陳俊言在致詞時分享，目前我國每年的雜糧進口量為八百萬公頃，這些大宗物資的進口仰賴船運，不僅增加碳足跡，透過薰蒸過程的雜糧，也讓民眾有著食安的顧慮。陳俊言表示，農糧署已經推出「國產雜糧發展方案」5年計畫，進入示範推廣階段，預計到109年將增加兩萬公頃雜糧種植面積，並將透過行銷推廣，期待受到國人的重視與支持。他更感謝台中市在學童午餐中供應國產豆漿，是一個很好的開始，懇請其他縣市共同響應！
親少兒出版編輯部副社長兼總編輯長許耀雲在致詞中分享，未來Family在七月一日創刊，而健康飲食的習慣養成、食安的守護，都是要從家庭開始。農糧署在產業規劃上做了很多事，例如推動非基改的黃豆在台灣種植，期待這些讓政府、農民、民眾三贏的政策能夠推動順利，形成正向的循環。
校園午餐非基改 雜糧大豆復生機
在隨後的交流論壇中，貴賓鎖定「校園午餐非基改 『咱』糧大豆復生機」主題發言討論。 農委會副主委陳志清指出，目前台灣的雜糧自給率低，每年黃豆與黑豆的總進口量為三百萬公噸，國產僅有2526公噸，而進口大豆大多是基改產品。他強調，天然食物最符合健康概念，基改食品存在隱憂，在完善的教育下，消費者不會想負擔風險。
農糧署副署長陳俊言就農地維護的角度分析，透過水旱田輪作，一期種水稻，二期種雜糧，增加田中「氮素」含量，減少肥料使用，是台灣農業生產永續的最佳方案。農糧署已選定硬質玉米、大豆、落花生、甘藷等重點發展雜糧品項，在全國規劃雜糧推動區位，並推動超過50場的示範觀摩，希望藉此提高農民的收益。此外，機械化生產、產業結構調整布局、雜糧食材多元應用等也都將是農糧署日後努力的目標。
臺中市今年利用政策誘因，召集140位農友，加入契作契收體系，進行嚴謹的源頭管理，預計達到100公頃的年度目標，更將逐步推廣到蔬菜、根莖葉、水果等農產品，未來走向有機農業。臺中市農業局局長王俊雄指出，臺中市的契作契收作物預定明年一月將有第一批收成，大豆並將導入校園營養午餐供應鍊，一周兩天供應地產地銷的非基改豆漿，未來黑豆、薏仁、小麥等雜糧也都將在台中形成地區特色產品。
選購國產雜糧 支持臺灣農業
遠見百大黃金農夫曾國旗特地從花蓮玉里前來，分享他的從農經驗。27歲返鄉從農後，曾國旗堅持有機栽培，在摸索後進行小麥、大豆、水稻的輪作，成功解決有機生產的許多問題，尤其是水稻的福壽螺困擾。曾國旗欣見近年來農委會活化休耕地的政策，也期盼政府對於農業有更多的協助，包括小型農機的研發、農產供應鏈的建構等。
長庚醫院毒物科實驗室博士林中英指出，天然的食物最適合我們的身體。基改作物可以提高經濟價值與對抗病蟲害，卻也令人擔憂。例如，以基改玉米製成的高果糖糖漿，可能引起高血脂、高血壓等健康隱憂；由於基改農作物抗病蟲害的特性，農民大量施灑農藥，而世界衛生組織已證實相關的農藥為致癌物。
陳志清為論壇進行總結時強調，身體的健康是累積而成的，多花一點錢在食材上，讓身體健康，絕對值得。期待消費者不要僅考慮價格，多多採買國產的優質雜糧！「如果消費者都選購國產雜糧，種植面積自然就會增加，要台灣更美好，就靠大家消費優質的在地農產品！」
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