樊語婕文字工作室部落格

撰文/樊語婕

「1858號桶獨家酒款」已經成為台灣酒迷的關鍵密碼，一切的起點，始於一位酒界大師的大膽實驗！當不同年份的酒款，融入訂製的陳年橡木桶後，交織幻化出豐富華麗的口感，麥芽、蜂蜜、花朵、陳年橡木、雪莉酒、丁香、肉桂、柑橘…紛呈造訪、迴盪留連，融合桶(marrying tun)技術開始成為威士忌熱門話題！。

首席調酒師的華麗製酒實驗

著名的The Belvenie百富蘇格蘭單一純麥威士忌，一向堅守手工製作的優良傳統，2010年，首席調酒師David Stewart靈光一閃，打破了傳統印象中的年份威士忌、單一桶威士忌的作法，實驗性地將多款陳年橡木桶放入編號「1401」的大桶內調配，成就大受好評的「1401」單一純麥威士忌酒款，融合桶造酒工藝開啟了收藏家全新的收藏版圖！

David Stewart以蘇格蘭地區最資深卓越調酒師的尊榮地位，創造了融合桶造酒工藝，2012年他在迎接威士忌生涯50周年之際，更帶領百富威士忌工藝團隊，專為亞洲市場量身訂作獨家限量酒款THE BALVENIE 百富1858號桶系列。在百富威士忌獨有的蜂蜜口感帶領之下，「1858號桶獨家酒款」融合了豐富的口感與優雅的辛辣味，塑造出奢華的尾韻，在台灣品酩家與收藏家的心中，已將1858數字烙印為蘇格蘭威士忌風味密碼！

融會14種酒款第四批次限量上市

先前推出第一、第二及第三批次酒款，每回總是成為市場焦點，今年David Stewart再度以獨特的融合桶工藝，打造「THE BALVENIE Tun 1858 Batch No. 4 百富1858號桶第四批次單一麥芽威士忌」酒款。他親自從酒廠裡陳年佳釀中，精選2桶歐洲雪莉橡木桶和12桶美國傳統橡木桶，共14桶最完美的珍稀橡木桶酒款，在酒廠裝瓶前，更需將全數威士忌移至專業桶匠打造的融合桶中存放數月。

此次調和酒款數量為歷來之最，融會14種各具獨特風味的威士忌，交織出不同凡響的單一麥芽威士忌口感，難度倍增，口感更佳，也唯有David Stewart具有此等功力，將這件威士忌藝術精品呈現於世人眼前。百富1858號桶第四批次單一麥芽威士忌全球限量2,580瓶，台灣市場將在2015年7月正式限量販售，獨家限量的香醇口感又將掀起1858粉絲酒迷的收藏風潮！

【品酒筆記】
聞香：麥芽香混合著蜂蜜與花香，橡木味伴隨著雪莉酒甜香與一絲丁香與肉桂。後味帶著柑橘水果香。
口感：奢華豐富的乾果與雪莉酒甜味的平衡口感。微微的辛辣溫感充滿口腔，跟隨著蜂蜜和橡木單寧。
餘韻：香甜滑順且悠長。